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ANCCRAL

100% leche, 100% natural y 100% tradicional.

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La Quesería está destinada a la producción y venta de queso fresco, queso fresco con orégano y yogur de cabra del Algarve. Combina tradición con innovación en la búsqueda de nuevos usos y sabores.
Actividad
Dirección
Centro Multiusos do Azinhal, Rua Sta. Bárbara, 8950-033 Castro Marim, ALGARVE
Provincia
Contacto
Web

La Asociación de Criadores de Caprinos de Raza Algarvia (ANCCRAL) fue creada con el objetivo de representar y defender a los asociados en lo que se refiere a la creación, conservación y mejora de la cabra del Algarve. La raza del Algarve, con su nacimiento en el nordeste del Algarve, es una raza de aptitud mestiza, con particular aptitud lechera, rústica y tradicionalmente explotada en régimen extensivo, adaptándose a las condiciones de la Sierra y del Barrocal.

En la elaboración de queso se utilizan únicamente productos de la región, sin colorantes ni conservantes: leche de cabra del Algarve, cardo y sal de Castro Marim.

Servicios

 

Ganadería caprina del Algarve

 

Producción y venta de leche, queso y yogur